Page 5 - อาหารสมันไพรเสริมภูมิคุ้มกันในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19
P. 5
2
2. วิตามินซี การเสริมสารอาหารหรือวิตามินใน
ถึงแม้ว่าจากการทบทวนงานวิจัยอย่าง รูปแบบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาดสูงนั้น ควรทำ
เป็นระบบ อาจยังไม่สามารถสรุปได้ว่า วิตามินซี ในกรณีที่ได้รับการวินิจฉัยว่าขาดสารอาหารนั้นๆ
ช่วยป้องกันหรือรักษาหวัดได้ แต่การเสริมวิตามินซี เท่านั้น เพราะการได้รับสารอาหารหรือวิตามิน
20
ก็อาจมีประโยชน์อยู่บ้างในบุคคลบางกลุ่ม มากเกินไป อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ จึงควร
เนื่องจากวิตามินซี มีบทบาทในร่างกายหลาย ทำภายใต้การดูแลของแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ
อย่างตั้งแต่การต้านอนุมูลอิสระ การลดการ แต่การเสริมในรูปแบบของอาหารที่มีวิตามิน
อักเสบ และการซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหายจากการ แต่ละชนิดเด่นๆ สามารถทำได้ในระดับประชาชน
ติดเชื้อ มีการศึกษาในหลายประเทศพบว่าการ และยังมีการศึกษาอีกว่าสารอาหารหลายชนิดที่มี
11
เสริมวิตามินซีช่วยลดอุบัติการณ์ การเกิดการ ในอาหารจะมีส่วนเสริมให้ภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ และยังพบว่า ทำงานได้ดีขึ้น
วิตามินซีช่วยลดระยะเวลาที่ผู้ป่วยอยู่ในหอผู้ป่วย นอกจากงานวิจัยที่ผ่านมาเกี่ยวกับการ
วิกฤตและลดความจำเป็นในการใช้เครื่องช่วย ติดเชื้อในทางเดินหายใจที่สามารถนำมาปรับใช้
หายใจ 12,13 ขนาดของการเสริมวิตามินซีอยู่ที่ 1-3 กับการระบาดของโควิด-19 ปัจจุบันมีหน่วยงาน
กรัม/วัน แต่อย่างไรก็ตามมีคำแนะนำว่าไม่ควรใช้ ที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการทั่วโลกได้ออกมาให้
ขนาดสูงเกิน 2 กรัม/วัน 6 คำแนะนำในการบริโภคอาหารบางประเภทใน
สัดส่วนที่มากขึ้น ได้แก่
3. วิตามินดี
มีการศึกษาหลายชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าการ 1. นมและผลิตภัณฑ์จากนม
เสริมวิตามินดีช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ ในทางภูมิคุ้มกันวิทยาพบว่า ในน้ำนมมี
ทางเดินหายใจเฉียบพลันลงประมาณ 12% ถึง สารที่ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น immunoglobulin
7 5 % 14,15,16,17 ซึ่งการศึกษาที่นำมาใช้ในการ lactoferrin, lactalbumin และ glycopeptides
วิเคราะห์รวมถึงการติดเชื้อในช่วงที่มีการระบาด เป็นต้น โดย lactoferrin มีฤทธิ์ปรับภูมิคุ้มกันที่
ของ H1N1 ในปี 2009 พบว่าการเสริมวิตามินดี ส่งผลต่อการทำงานของเซลล์ในภูมิคุ้มกันหลาย
18
ทำให้อาการลดลงและทำให้หายเร็วขึ้น โดย ชนิด เช่น lymphocytes และ macrophages
19
ขนาดวิตามินดีที่ใช้มากกว่า 1000 IU ที่จะมีผลในการจดจำการติดเชื้อไวรัส
แต่ประโยชน์ของวิตามินดีจะชัดเจนมากในผู้ป่วย นอกจากนั้นแล้ว lactoferrin ยังสามาถจับกับจุด
ที่ขาดวิตามินดีหรือมีปริมาณวิตามินดีในเลือดต่ำ ที่ไวรัสผ่านเข้าเซลล์ ทำให้ไวรัสไม่สามารถผ่าน
6
กว่าปกติ เข้าเซลล์ได้ ส่วน α-lactalbumin อาจช่วยปรับ
การทำงานของแบคทีเรียดีในลำไส้ จึงมีผลช่วยให้
เอกสารนี้จัดทำขึ้นเพื่อสนับสนุนการใช้สมุนไพรอย่างเหมาะสมและเป็นข้อมูลสนับสนุนเพื่อวิจัยต่อยอด ห้ามนำข้อมูลนี้คัดลอก หรือดัดแปลง เผยแพร่ ไม่ว่าบางส่วนหรือทั้งหมดเพื่อประโยชน์ทางการค้า
