Page 21 - อาหารสมันไพรเสริมภูมิคุ้มกันในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19

11

ตัวอย่าง ฤทธิ์เสริม ฤทธิ์ลด ฤทธิ์ ตัวอย่าง
ส่วนประกอบ ข้อมูลเพิ่มเติม

สารสำคัญที่พบ ภูมิคุ้มกัน อักเสบ ต้านไวรัส เมนูอาหาร

phytosterols,   • มีงานวิจัยในหนูพบว่าข้าวกล้องงอกที่อุดมไปด้วย GABA • ข้าวผัดธัญพืช
18. ข้าวไม่ขัดสี • ข้าวอบไก่ตุ๋น

phenolic acids, ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์เพิ่มคุ้มกัน splenic B, T-helper cell
flavonoids, สารหลายชนิดช่วยลดการอักเสบ เช่น γ-oryzanol • ข้าวห่อใบบัว

GABA, • วิตามินอีที่พบในข้าวไม่ขัดสี ช่วยซ่อมแซม DNA และเสริมภูมิคุ้มกัน • ข้าวคลุกกะปิ

phytic acid, • มีวิตามินบีช่วยบำรุงระบบประสาท คลายเครียด
57

γ-oryzanol

58
kaempferol,    • พื้นบ้านใช้น้ำคั้นจากใบอ่อนใช้คลายกังวลและรักษาอาการนอนไม่หลับ • เมี่ยงปลาทูแนม
19. ผักชี
quercetin • การจำลองภาพสามมิติในคอมพิวเตอร์พบว่าสารสำคัญที่พบ ผักชี

สามารถแย่งจับกับตำแหน่ง main protease (Mpro) ที่ช่วย • ไข่ลูกเขยโรย

29
ยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ 2019 ได้ ผักชี

• สาคูไส้หมูกิน

กับผักชี

31
quercetin,    • หัวหอมใช้เป็นยาแก้หวัด รักษาหลอดลมอักเสบ แก้ไอ • ไข่เจียวหอม
20. หัวหอม
luteolin-7- • การจำลองภาพสามมิติในคอมพิวเตอร์พบว่าสารสำคัญที่พบ • ซุปหัวหอม

glucoside สามารถแย่งจับกับตำแหน่ง main protease (Mpro) ที่ช่วย • หอมชุบแป้ง

29
ยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ 2019 ได้ ทอด
• สลัดผัก

เอกสารนี้จัดทำขึ้นเพื่อสนับสนุนการใช้สมุนไพรอย่างเหมาะสมและเป็นข้อมูลสนับสนุนเพื่อวิจัยต่อยอด ห้ามนำข้อมูลนี้คัดลอก หรือดัดแปลง เผยแพร่ ไม่ว่าบางส่วนหรือทั้งหมดเพื่อประโยชน์ทางการค้า