Page 28 - อาหารสมันไพรเสริมภูมิคุ้มกันในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19

15

ตัวอย่าง ฤทธิ์เสริม ฤทธิ์ลด ฤทธิ์ ตัวอย่าง
ส่วนประกอบ ข้อมูลเพิ่มเติม

สารสำคัญที่พบ ภูมิคุ้มกัน อักเสบ ต้านไวรัส เมนูอาหาร

betacarotene   • betacarotene พบในผักผลไม้สีเหลืองส้มแดง เช่น มะเขือเทศ • สปาเกตตี้ผัด
26. มะเขือเทศ แคร์รอต มะละกอ ฟักทอง มีฤทธิ์ปรับภูมิคุ้มกัน และต้าน ซอสมะเขือเทศ
70
27. มะละกอ
71
อนุมูลอิสระได้ดีมาก • ส้มตำแคร์รอต
28. แคร์รอต
• betacarotene สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย • ซุปฟักทอง

29. ฟักทอง
จากงานวิจัยแนวทางการดูแลตัวเองแบบบูรณาการใน • มะละกอสุก

สถานการณ์ไวรัสโควิดระบาด แนะนำให้ใช้สารอาหารเพื่อเสริม • แตงโม

• บวดฟักทอง
ภูมิคุ้มกัน เช่น วิตามินเอ วิตามินซี สังกะสี

• แกงฟักทอง
• สำหรับวิตามินเอ มีงานวิจัยพบว่าสามารถลดระดับสารสื่อ

72
อักเสบ IL-1b ควรปรึกษาเภสัชกรก่อนใช้หากจะซื้อวิตามิน

อัดเม็ด เพราะสามารถสะสมในร่างกายได้

sesamol,   • พื้นบ้านมีการใช้งา รักษาหอบหืด หลอดลมอักเสบ และปอด • น้ำเต้าหู้งาดำ
30. งาดำ
31
sesamolin, อักเสบ • บัวลอยน้ำขิง

sesaminol • น้ำมันงาและสาร sesamol มีผลปรับภูมิคุ้มกัน ป้องกันไม่ให้ งาดำ

dendritic cell หลั่งสารสื่ออักเสบ • ไข่ตุ๋นงาดำ

• งานวิจัยในหนูพบว่างาสามารถลดสารสื่ออักเสบได้หลายชนิด

73
เช่น TNF-α, IL-1β, and IL-6

เอกสารนี้จัดทำขึ้นเพื่อสนับสนุนการใช้สมุนไพรอย่างเหมาะสมและเป็นข้อมูลสนับสนุนเพื่อวิจัยต่อยอด ห้ามนำข้อมูลนี้คัดลอก หรือดัดแปลง เผยแพร่ ไม่ว่าบางส่วนหรือทั้งหมดเพื่อประโยชน์ทางการค้า